6月27日，“好食材、好美食、好生活”放心消費(fèi)主題活動(dòng)啟動(dòng)儀式暨河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)在鄭州圓滿召開。

本次活動(dòng)由河南省市場監(jiān)督管理局、河南省消費(fèi)者協(xié)會(huì)指導(dǎo)，河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)主辦，匯聚了河南省市場監(jiān)管部門、消費(fèi)者協(xié)會(huì)、行業(yè)專家、融媒體、團(tuán)餐企業(yè)代表，共同錨定河南團(tuán)餐行業(yè)規(guī)范化、高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。

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共話團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

放心消費(fèi)主題活動(dòng)啟動(dòng)

活動(dòng)現(xiàn)場，河南省市場監(jiān)督管理局餐飲食品安全監(jiān)管處處長李彪發(fā)表講話。

他指出，團(tuán)餐覆蓋學(xué)校、企業(yè)、機(jī)關(guān)等就餐場景，風(fēng)險(xiǎn)集中，社會(huì)關(guān)注度高，守護(hù)食材安全底線，就是守護(hù)群眾身體健康，穩(wěn)住餐飲消費(fèi)的基本盤。結(jié)合活動(dòng)主題，他對(duì)團(tuán)餐專委會(huì)提出三點(diǎn)希望：一、堅(jiān)守源頭管控，以“好食材”筑牢食品安全第一道防線；二、壓實(shí)主體責(zé)任，以“好美食”規(guī)范行業(yè)全流程經(jīng)營行為；三、深耕行業(yè)共治，以“好生活”增強(qiáng)群眾餐飲消費(fèi)獲得感。

河南省消費(fèi)者協(xié)會(huì)秘書長趙運(yùn)濤在發(fā)言中表示，團(tuán)餐專委會(huì)的成立精準(zhǔn)補(bǔ)齊了河南省團(tuán)餐領(lǐng)域規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化發(fā)展的短板，對(duì)規(guī)范校園團(tuán)餐等服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、筑牢食品安全防線、保障重點(diǎn)群體消費(fèi)權(quán)益等具有現(xiàn)實(shí)意義。同時(shí)他也對(duì)專委會(huì)提出三點(diǎn)發(fā)展期望：一是深耕誠信經(jīng)營，激活餐飲消費(fèi)市場內(nèi)生動(dòng)力；二是深化多元共治，構(gòu)建放心消費(fèi)核心產(chǎn)業(yè)生態(tài)；三是凝聚各方合力，營造全省共建共享的放心消費(fèi)良好氛圍。他特別強(qiáng)調(diào)，受聘的融媒體觀察員要充分發(fā)揮輿論監(jiān)督、科普宣傳的正向傳播作用，成為連接行業(yè)與消費(fèi)者的重要橋梁。

河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長吳祖興在致辭中表示，當(dāng)下消費(fèi)人群、消費(fèi)場景發(fā)生改變，團(tuán)餐等餐飲要求也在調(diào)整。這種新變革必將對(duì)產(chǎn)業(yè)方向以及生產(chǎn)經(jīng)營方式帶來新的遷移：一、堅(jiān)持健康化。具體到餐飲就是降糖、降鹽、降油、降加工強(qiáng)度，不添加或少添加，保營養(yǎng)健康。二、堅(jiān)持安全化。構(gòu)建從食材源頭到餐桌的食品安全保障體系。三、堅(jiān)持特色化。小而美、美而強(qiáng)，特色化、差異化、品質(zhì)化將是企業(yè)生存發(fā)展的核心競爭力。四、堅(jiān)持集約化。通過統(tǒng)一加工化、中央廚房化、供應(yīng)鏈專業(yè)化來降低成本、提高品質(zhì)、保障安全，凸顯價(jià)值提升。

鄭州大學(xué)國際質(zhì)量發(fā)展研究院院長、博士生導(dǎo)師楊劍鋒通過解讀食品供應(yīng)鏈管理的挑戰(zhàn)、如何有效提升質(zhì)量、食品供應(yīng)鏈的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為在場企業(yè)帶來了供應(yīng)鏈質(zhì)量與效率協(xié)同升級(jí)的專業(yè)指導(dǎo)。

大會(huì)現(xiàn)場還完成了多項(xiàng)核心環(huán)節(jié)：為放心消費(fèi)特約融媒體觀察員正式頒發(fā)聘書，啟動(dòng)“保食品安全、讓消費(fèi)者放心”全行業(yè)誠信宣言簽字儀式，共同見證“好食材、好美食、好生活”放心消費(fèi)主題活動(dòng)的啟動(dòng)儀式。

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河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)正式成立

同期，河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)成功舉辦，大會(huì)公布了新成立的河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)成員名單：主席（主任）：河南華康餐飲企業(yè)管理有限公司張永生；常務(wù)副主席（常務(wù)副主任）：河南禧進(jìn)甲后勤管理有限公司邵彥昌、鄭州市飛天酒店管理有限公司薛艷；秘書長：河南沃味美食品有限公司王學(xué)軍以及其他副主席（副主任）單位?，F(xiàn)場舉行了授牌、頒證儀式。 

新當(dāng)選的團(tuán)餐專委會(huì)主席（主任)張永生作任職發(fā)言，他表示，團(tuán)餐專委會(huì)的成立是順應(yīng)河南省團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展趨勢、規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措。未來，專委會(huì)將立足三大核心工作方向：嚴(yán)守食材源頭安全底線，搭建全流程溯源管控標(biāo)準(zhǔn)；推動(dòng)團(tuán)餐產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)，打造普惠優(yōu)質(zhì)大眾團(tuán)餐；引領(lǐng)全行業(yè)誠信自律發(fā)展，搭建交流培訓(xùn)、品牌賦能平臺(tái)，全面規(guī)范校園、企業(yè)、機(jī)關(guān)集體供餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，護(hù)航民生食品安全。 

活動(dòng)最后，河南芽狀元農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司劉浩然、河南沃味美食品有限公司張翼翔、河南徽商國際食品有限公司李富友、陳克明遂平面業(yè)有限公司張欣捷代表優(yōu)秀企業(yè)發(fā)言，分享企業(yè)在食材把控、品質(zhì)升級(jí)方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

大會(huì)尾聲，團(tuán)餐專委會(huì)為新晉會(huì)員單位集中頒發(fā)證書與牌匾，同步為專委會(huì)戰(zhàn)略合作伙伴授牌，本次大會(huì)在各方的共同見證下圓滿落幕。

本次大會(huì)立足河南全省食品安全治理、提振消費(fèi)經(jīng)濟(jì)大局，以團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)成立為新起點(diǎn)，打通政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督協(xié)同共治通道。下一步，河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)將持續(xù)深耕“好食材、好美食、好生活”發(fā)展主線，以標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、誠信化建設(shè)為抓手，激活餐飲消費(fèi)市場內(nèi)生動(dòng)力，守護(hù)群眾舌尖上的安全，為河南省食品餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量長遠(yuǎn)發(fā)展貢獻(xiàn)行業(yè)力量。