新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

01

安井食品：針對(duì)電商、團(tuán)餐、餐飲等不同渠道布局專屬產(chǎn)品矩陣，還將規(guī)劃專屬定制工廠

近日，安井食品發(fā)布投資者調(diào)研記錄表。當(dāng)中披露，一季度新零售和電商渠道增速較高，主要得益于與盒馬、美團(tuán)等平臺(tái)的深化合作，龍蝦等品類拉動(dòng)增量。電商板塊方面，公司通過人員與管理調(diào)整，使產(chǎn)品規(guī)劃與思路更加清晰，更貼合當(dāng)前消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，從而實(shí)現(xiàn)了較快增長。

公司將定制業(yè)務(wù)作為渠道與產(chǎn)品布局的重要板塊，針對(duì)大B等核心定制客戶需求，2026年將從業(yè)務(wù)模式、組織架構(gòu)、管理流程、產(chǎn)品適配等多方面推進(jìn)精細(xì)化管理。通過組織架構(gòu)的裂變與優(yōu)化，在生產(chǎn)基地、營銷渠道等環(huán)節(jié)設(shè)立專門的定制部門，實(shí)現(xiàn)從研發(fā)、銷售到生產(chǎn)的全流程定制化對(duì)接，打破部門壁壘，提升協(xié)同效率。

同時(shí)，針對(duì)電商、農(nóng)貿(mào)、團(tuán)餐、餐飲等不同渠道布局專屬產(chǎn)品矩陣，后續(xù)還將規(guī)劃專屬定制工廠。公司希望在定制化產(chǎn)品上兼顧銷量、品牌與盈利水平，避免長期犧牲利潤。

（企業(yè)公告）點(diǎn)評(píng)：從“可選”到“必選”，擁抱定制成為凍品企業(yè)的普遍選擇。

02

雙匯發(fā)展與鄭州一建合資成立建筑工程公司

5月16日，雙匯發(fā)展與鄭州一建合資成立的漯河建匯盛達(dá)建筑工程有限公司第一屆董事會(huì)第一次會(huì)議召開，雙匯總裁馬相杰和鄭州一建董事長周明軍，分別率領(lǐng)雙方部分高管參加。

據(jù)悉，雙匯在全國18個(gè)?。ㄊ校┙ㄓ?0個(gè)現(xiàn)代化肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，形成了飼料、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、調(diào)味品生產(chǎn)、新材料包裝、冷鏈物流、商業(yè)外貿(mào)等完善的產(chǎn)業(yè)鏈，自身有著龐大的基建需求，成立自己的建筑公司，可以更好地提升基建工程統(tǒng)籌管理水平，強(qiáng)化工程質(zhì)量、安全與成本管控，以專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)服務(wù)企業(yè)發(fā)展，為百年雙匯發(fā)展護(hù)航。

圖片來源：雙匯微資訊

（雙匯微資訊）點(diǎn)評(píng)：進(jìn)一步完善雙匯產(chǎn)業(yè)鏈配套能力，為其主業(yè)服務(wù)。

03

三全食品：在保持整體經(jīng)營策略框架下，會(huì)適時(shí)調(diào)整對(duì)市場(chǎng)投入力度

5月14日，三全食品發(fā)布投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表。當(dāng)中披露，在保持整體經(jīng)營策略的框架下，公司會(huì)適時(shí)調(diào)整對(duì)市場(chǎng)的投入力度，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化，以保持公司產(chǎn)品的市場(chǎng)份額和品牌影響力。另外供應(yīng)端原料價(jià)格波動(dòng)也會(huì)影響公司業(yè)績(jī)。

（投資界）點(diǎn)評(píng)：適時(shí)調(diào)整，積極應(yīng)對(duì)。

04

紫燕食品押注尼泊爾基地

海南工廠已投產(chǎn)

近日，紫燕食品（603057.SH）2025年度股東大會(huì)昨日在上海召開，公司高管回應(yīng)了投資者關(guān)心的尼泊爾生產(chǎn)基地、海南工廠、海外市場(chǎng)等問題。面對(duì)消費(fèi)疲軟、線下客流下滑等行業(yè)共性難題，紫燕食品在原材料成本端“發(fā)力”，向上游原材料領(lǐng)域拓展，以此降低成本壓力。

今年3月，公司發(fā)布公告，擬對(duì)尼泊爾紫燕增資5億元，用于建設(shè)水牛屠宰及熟制工廠，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)公司盈利能力和風(fēng)險(xiǎn)抵御能力。尼泊爾生產(chǎn)基地總投資金額8億元，前期已投入3億元。公司計(jì)劃通過此項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的向后延伸，減少對(duì)上游供應(yīng)商的依賴，降低原材料價(jià)格波動(dòng)和供應(yīng)短缺對(duì)公司業(yè)績(jī)的影響。公司管理層在股東大會(huì)上表示，目前國內(nèi)生牛肉價(jià)格超過60元/公斤，而尼泊爾當(dāng)?shù)厣Ｈ鈨r(jià)格僅約20多元/公斤，熟牛肉加工后仍存在較大成本優(yōu)勢(shì)。

另外，公司海南工廠已經(jīng)投產(chǎn)，可以享受相應(yīng)的免稅政策，主要加工進(jìn)口牛肉等產(chǎn)品，有效對(duì)沖國內(nèi)原材料漲價(jià)壓力。管理層表示，海南工廠今年一季度已正式供貨，助力公司降低原料成本。

在海外布局方面，2025年度紫燕食品在北美市場(chǎng)新增紐約、新澤西及澳大利亞墨爾本門店。管理層在股東大會(huì)上透露，東南亞市場(chǎng)招商已啟動(dòng)，重點(diǎn)發(fā)力新馬泰區(qū)域，貼合當(dāng)?shù)厝丝诮Y(jié)構(gòu)與飲食偏好，同時(shí)針對(duì)宗教文化差異調(diào)整產(chǎn)品配方。

（財(cái)聯(lián)社）點(diǎn)評(píng)：蓄力穿越周期。

05

絕味食品切入新鮮零食賽道

近日，鹵味食品領(lǐng)軍企業(yè)絕味食品也切入新鮮零食賽道，于5月1日在長沙、成都兩地開出兩家“絕味新鮮零食”店，并計(jì)劃7月起快速復(fù)制至全國。至此，新鮮零食賽道再增一員。

此前，金粒門、幾多全(黑色經(jīng)典旗下)、有點(diǎn)推薦(鳴鳴很忙旗下)、茶顏悅色等品牌已先后入局，“零食大省”湖南的食品玩家正集體邁進(jìn)這一賽道。以長沙凱德店為例，面積不到200平方米，較主流300平米標(biāo)準(zhǔn)店型明顯緊湊。但該店陳列了近200支SKU，相比之下，金粒門300平米門店僅陳列140—160支SKU，單位面積產(chǎn)品密度更高。

圖片來源：商業(yè)觀察家

（商業(yè)觀察家）點(diǎn)評(píng)：任何一家主打“短保、現(xiàn)制、新鮮”的品牌，其核心競(jìng)爭(zhēng)力最終都要落到供應(yīng)鏈上。

06

澄明食品產(chǎn)業(yè)園與錦州黑山園區(qū)簽約

東北“食”力，黑山“澄”明。5月11日，黑山縣舉行招商引資暨澄明食品產(chǎn)業(yè)園簽約大會(huì)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，黑山縣人民政府正式簽約澄明食品產(chǎn)業(yè)園，雙方將依托黑山優(yōu)質(zhì)營商環(huán)境、利好產(chǎn)業(yè)政策，攜手共贏，共同助力東北食品產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；?jí)。

同時(shí)，澄明食品產(chǎn)業(yè)園與黑山縣鑫展望食品有限公司、黑山銳成鵝業(yè)食品有限公司、浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司、河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司、眾田（廣州）資產(chǎn)運(yùn)營有限公司，成功簽訂入園和投資合作協(xié)議，后續(xù)將“一個(gè)大白菜”、“一只大鵝”等東北地標(biāo)食材故事，傳達(dá)至每一個(gè)中國家庭。

圖片來源：澄明食品產(chǎn)業(yè)園

（澄明食品產(chǎn)業(yè)園）點(diǎn)評(píng)：“澄”字號(hào)再添一名猛將，擦亮東北特色美食名片。

07

鍋圈學(xué)東方甄選做直播

過去幾年，農(nóng)產(chǎn)品直播的價(jià)值已被充分驗(yàn)證：好農(nóng)貨，需要被看見、被講好、被信任。鍋圈農(nóng)場(chǎng)在此基礎(chǔ)上，再往前一步一一讓直播間的好農(nóng)貨，通過社區(qū)門店，更快走上家庭餐桌。

鍋圈農(nóng)場(chǎng)，前身“i鍋圈”，歷經(jīng)兩年前期探索與落地實(shí)踐，完成模式迭代優(yōu)化，正式升級(jí)為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品直播平臺(tái)。榴蓮作為3月底上線的首個(gè)爆品，不到40天直播間銷售額即突破1億元。

圖片來源：鍋圈

（鍋圈）點(diǎn)評(píng)：萬店助農(nóng)，百品出圈。

08

得利斯：2025年公司預(yù)制菜類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營收6.71億元

近日，得利斯在接受調(diào)研者提問時(shí)表示，2025年，公司預(yù)制菜類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營收6.71億元，占總營收的比例超過20%，已成為公司核心的業(yè)務(wù)板塊之一。

預(yù)制菜產(chǎn)能方面，公司截至目前擁有山東本部10萬噸豬肉、雞肉預(yù)制菜產(chǎn)能，3萬噸牛肉系列預(yù)制菜產(chǎn)能；陜西基地5萬噸預(yù)制菜產(chǎn)能；江西基地結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍澄幕涂谖镀瞄_發(fā)區(qū)域特色產(chǎn)品，擁有6萬噸預(yù)制菜產(chǎn)能，公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)的市場(chǎng)服務(wù)能力不斷完善和提升。

（證券日?qǐng)?bào)）點(diǎn)評(píng)：預(yù)制菜業(yè)務(wù)呈現(xiàn)良好的增長態(tài)勢(shì)。

09

必勝漢堡在鄭州三店同開

5月15日，必勝客旗下專注漢堡的全新年輕品牌「必勝漢堡」，正式登陸河南，首批3家門店同步落地鄭州核心商圈（璞麗中心店、瀚海北金店、萬錦城店），成為鄭州首店經(jīng)濟(jì)的又一新鮮注腳。

此次“必勝漢堡”選擇鄭州作為新城市首站，不僅看中其作為數(shù)字經(jīng)濟(jì)之城的創(chuàng)新活力，更源于這座城市對(duì)生活品質(zhì)與新鮮體驗(yàn)的天然包容。據(jù)悉，未來計(jì)劃將鄭州門店擴(kuò)展到10家以上。

必勝漢堡是必勝客于2025年底推出的創(chuàng)新子品牌，主打“西餐級(jí)一人食”漢堡賽道，堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。用每日現(xiàn)烤的獨(dú)家比薩面包、鐵板現(xiàn)煎的大塊優(yōu)質(zhì)肉以及明廚亮灶的現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做體驗(yàn)，為鄭州年輕消費(fèi)者帶來一場(chǎng)從舌尖到心間的品質(zhì)一人食新體驗(yàn)。

圖片來源：鄭州發(fā)布

（鄭州發(fā)布）點(diǎn)評(píng)：把“一個(gè)人吃飯”升級(jí)成“更有品質(zhì)的選擇”。

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

01

廣東餐飲協(xié)會(huì)：92%商戶呼吁叫停外賣大額補(bǔ)貼

5月11日，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《廣東餐飲行業(yè)生態(tài)研究報(bào)告（2026年第一期）》，基于廣東各城市137家餐飲商戶的一手調(diào)研，系統(tǒng)量化了外賣平臺(tái)補(bǔ)貼大戰(zhàn)對(duì)一線商戶的沖擊。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，85.4%的個(gè)體單店利潤下滑，堂食為主型商戶利潤率降幅達(dá)68%，41.6%的商戶考慮關(guān)店或轉(zhuǎn)讓，92%的商戶明確呼吁叫停補(bǔ)貼大戰(zhàn)。報(bào)告同時(shí)指出，72.3%的商戶稱補(bǔ)貼后價(jià)格無法覆蓋成本，52.6%的商戶已削減食品安全投入，補(bǔ)貼大戰(zhàn)的代價(jià)正由全行業(yè)和公眾共同承擔(dān)。

圖片來源：《廣東餐飲行業(yè)生態(tài)研究報(bào)告》

（觀點(diǎn)網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：“劣幣驅(qū)逐良幣”的盡頭，必定是全產(chǎn)業(yè)鏈的降級(jí)。